1、饭店发生收入业务时：

　　 借：应收账款——客户名称

　　 　　贷：主营业务收入

　　 　　　　应交税费——应交增值税（销项税额）

　　 2、收到收入款项时：

　　 借：银行存款

　　 　　贷：应收账款——客户名称

　　 3、结转本年利润：

　　 借：主营业务收入

　　 　　贷：本年利润

　　 饭店发生收入业务，然后收到收入款项，应当通过“应收账款”相关二级科目以及“主营业务收入”等科目核算。应收账款是指企业在正常的经营过程中因销售商品、产品、提供劳务等业务，应向购买单位收取的款项。主营业务收入是指企业从事本行业生产经营活动所取得的营业收入。